มะไฟ

ชื่อไทย : มะไฟ ส้มไฟ หัมกัง ผะยิ้ว
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Baccaurea ramiflora Lour.
ชื่อวงศ์ : EUPHORBIACEAE
มะไฟ เป็นผลไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นมีทรงพุ่ม ลำต้นเนื้อไม้แข็ง มีเปลือกแข็ง ใบมีลักษณะทรงรี ดอกมีสีขาวอมเหลือง มีกลิ่นหอม ผลมีลักษณะทรงกลมเล็ก ผิวเปลือกบาง ผลอ่อนมีขนคล้ายกำมะหยี่ เมื่อผลสุกจะผิวเกลี้ยงไม่มีขน มีสีเหลืองอมครีม ภายในผลจะมีเนื้อเป็นพูเล็ก เนื้อฟูนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาวขุ่นหรือสีชมพู ตามสายพันธ์ุ มีเมล็ดแบนรูปไข่อยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม มะไฟที่ปลูกในประเทศไทย จะปลูกกันมากในภาคใต้และภาคตะวันออก มีการปลูกสายพันธุ์ ได้แก่ มะไฟไทย และมะไฟจีน

• ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกใบสลับตรงข้าม มีลักษณะทรงรูปหอก โคนมนปลายเรียวรีแหลม ใบด้านบนมีสีเขียว พื้นผิวเป็นมัน ใบด้านล่างมีสีอ่อนกว่า
• ดอก ออกเป็นช่อ จะมีดอกออกเป็นกระจุก ดอกมีสีชมพูอ่อน หรืออมเหลือง เล็กฝอยๆ กลีบเลี้ยงมีสีเขียวปนเหลือง มีกลิ่นหอม มีก้านช่อดอกยาว ดอกออกตามลำต้น ซอกใบหรือตามปลายกิ่ง
• ผล ออกเป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็ก ผิวเปลือกบาง ผลอ่อนมีขนคล้ายกำมะหยี่ เมื่อผลสุกจะผิวเกลี้ยงไม่มีขน มีสีเหลืองอมครีม ภายในผลจะมีเนื้อเป็นพูเล็ก เนื้อฟูนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาวขุ่นหรือขาวใสอมชมพู ตามสายพันธุ์ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม มีเมล็ดสีน้ำตาล แบนรูปไข่อยู่ข้างในเนื้อ