ผักหวานช้าง

จาก โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชผักป่าพื้นบ้านภาคใต้ที่มีอยู่ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี

Claoxylon longifolium Blume Endl ex Hassk.jpg

วงศ์ EUPHORBIACEAE
ชื่อวิทยาศาสตร์ Claoxylon longifolium (Blume) Endl. ex Hassk.
ชื่อสามัญ
ชื่อพื้นเมืองหรือชื่ออื่นๆผักหวานใบใหญ่ ใบหูควาย ดาหมัด
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นไม้พุ่ม พบมากในป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์และมีความชื้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางประเภทไม้เนื้ออ่อน หักโค่นง่าย ชอบขึ้นในพื้นที่ชื้นๆ เย็นๆ ไม่ชอบน้ำขังและไม่ชอบแดดจัด เป็นพันธุ์ไม้ประเภทสังคม ชอบขึ้นรวมกับต้นไม้อื่น ดอกจะออกเป็นช่อสีขาวเล็ก ๆ ที่โคนใบ ขอบใบเป็กหยัก ๆ บิดเบี้ยวและมีขนอ่อน ๆ ลักษณะลำต้นและใบผักหวานช้างจะดู คล้าย ๆ กับต้นชะบาหลอด(ชะบาหนู)
ประโยชน์ด้านอาหาร ยอดอ่อนใบเพหลาด ใช้ปรุงอาหารประเภทแกงเลียง ต้มกะทิ ลวกจิ้มน้ำพริก หรือผัดน้ำมัน โดยใช้ใบอ่อนหรือยอด มีรสชาดคล้ายถั่วผักยาว นำมาผัดน้ำมัน หรือรับประทานเป็นผักสด
สรรพคุณทางยา

  • ใบ ใช้ยางกวาดปากแก้เด็ก ลิ้นฝ้าขาว
  • ราก ต้มดื่มแก้ไข้

เพาะขยายพันธุ์ ใช้ต้นที่แตกจากราก และปักชำกิ่งที่มีอายุไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป (แต่ติดยาก)

Claoxylon longifolium Blume Endl ex Hassk 01.jpg Claoxylon longifolium Blume Endl ex Hassk 02.jpg Claoxylon longifolium Blume Endl ex Hassk 03.jpg Claoxylon longifolium Blume Endl ex Hassk 04.jpg