มะเดื่อ
วงศ์ : MORACEAE
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ficus carica L.
ชื่อสามัญ : Fig, Common Fig
ชื่อพื้นเมืองหรือชื่ออื่น ๆ : มะเดื่อฝรั่ง, มะเดื่อญี่ปุ่น
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น : เป็นไม้ผลยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นแตกกิ่งมากเป็นทรงพุ่มแผ่กว้าง ลำต้นสูงประมาณ 3 - 10 เมตร เปลือกลำต้นเป็นสีเทาอมน้ำตาล และมียางสีขาว ส่วนแก่นไม้เป็นไม้เนื้ออ่อน ไม่นิยมใช้ในการก่อสร้างหรือแปรรูปเป็นเฟอร์นิเจอร์
ใบ : เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ แตกใบออกเดี่ยว เรียงสลับกันตามปลายกิ่ง มะเดื่อออกเป็นใบเดี่ยว ลักษณะใบเป็นใบเดี่ยวมีความกว้าง 20 - 25 เซนติเมตร และยาวประมาณ 25 - 30 เซนติเมตร แผ่นใบค่อนข้างหนา และค่อนข้างแข็ง แผ่นใบขรุขระสากมือ แผ่นใบด้านล่างมีขนปกคลุม ส่วนขอบใบหยักลึก 3 - 7 หยัก
ดอก : มีดอกคล้ายผล ที่ทำให้มองเห็นเป็นดอกเดี่ยว แต่แท้จริงคือดอกรวมที่เจริญจากส่วนของก้านช่อดอกบริเวณฐานรองดอกพัฒนามาหุ้มดอกไว้ ด้านบนดอกมีช่องเปิด ภายในดอกมีดอกย่อยจำนวนมาก
ผล : ออกเป็นผลเดี่ยว มีลักษณะเกือบทรงกลม ขั้วผลสอบแคบ ซึ่งไม่ใช่ผลจริง เพราะเป็นผลที่ไม่ได้เกิดจากการผสมเกสร แต่เป็นผลที่พัฒนามาจากฐานรองดอกที่เป็นก้านช่อดอกโค้งเข้าหากัน แต่ก็มีมะเดื่อฝรั่งชนิดผลจริงที่เกิดจากการผสมเกสร ดังนั้น ผลที่เราเห็นก็คือส่วนของก้านช่อดอกที่มีลักษณะพองใหญ่ห่อหุ้มผลด้านในไว้ เพราะผลจริงคือเมล็ดที่มีขนาดเล็กอยู่ด้านใน โดยในแต่ละผลจะมีเมล็ดประมาณ 1000 - 1,500 เมล็ดต่อผล ผลด้านนอกหรือผลเทียมมีลักษณะเป็นเปลือกหุ้มหนาหรือบางขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เปลือกผลมีลักษณะอ่อนนุ่ม ด้านในผลกลวง ซึ่งมีเมล็ดขนาดเล็กแทรกอยู่จำนวนมาก เนื้อผลมีรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทาน
การขยายพันธุ์ : ที่นิยมกันมากส่วนใหญ่จะใช้วิธีตอนกิ่งและการชำกิ่ง ซึ่งจะต้นพันธุ์ที่แข็งแรง เมื่อนำไปปลูกก็จะติดผลได้เร็ว มะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ที่แปลกอยู่อย่างหนึ่งก็คือ จะมีลูกออกตามข้อตา ตาไหนที่ติดลูกไปแล้วก็ไม่ติดซ้ำอีก ดังนั้นผู้ปลูกจึงจะทำการตัดแต่งกิ่งใหม่ตลอด กิ่งที่ตัดออกมาแล้วก็จะนำมาปักชำขยายพันธุ์ต่อ หรือนำไปขายเป็นกิ่งสดได้ กลุ่มผู้ปลูกมะเดื่อฝรั่งในเชิงพาณิชย์ในไทย จึงมีทั้งกลุ่มที่ขายผลสด และกลุ่มที่ขายกิ่งพันธุ์
สรรพคุณ
- 1. ช่วยบำรุงร่างกายและต่อต้านอนุมูลอิสระ
- 2. ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ
- 3. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- 4. ช่วยทำให้หัวใจทำงานได้อย่างเป็นปกติและช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
- 5. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กและโฟเลตสูง
- 6. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
- 7. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- 8. ช่วยปรับสมดุลของกรดด่างในร่างกาย
- 9. ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
- 10. ช่วยสมานแผลในช่องปาก
- 11. มะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยในการขับถ่ายและกำจัดของเสียออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดี และยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อีกด้วย
- 12. ใช้เป็นยาระบาย ป้องกันอาการท้องผูก
- 13. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
- 14. ช่วยป้องกันนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
- 15. ช่วยฟอกตับและม้าม
- 16. ช่วยบรรเทาอาการของโรคกามโรค
- 17. เชื่อว่าลูกมะเดื่อสามารถช่วยเสริมสร้างพลังทางเพศ
- 18. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งเต้านมในหญิงวัยทอง
ประโยชน์
- 1. มะเดื่อเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดปริมาณการใช้อินซูลินในผู้ป่วยเบาหวาน
- 2. มะเดื่อเป็นผลไม้ที่เหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะมีเส้นใยสูง
- 3. มะเดื่อเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง มีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยมาก ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคตับ จึงรับประทานได้
- 4. ช่วยคงความอ่อนเยาว์และชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- 5. มะเดื่อมีแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยเสริมสร้าง ซ่อมแซม และเพิ่มความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อ
- 6. ในประเทศอินเดียนิยมใช้ใบมะเดื่อมารับประทานเป็นอาหาร
- 7. ประโยชน์มะเดื่อ เปลือกของมะเดื่อสามารถนำมาใช้แทนน้ำตาลได้
- 8. ประโยชน์ของมะเดื่อ นอกจากจะใช้รับประทานเป็นผลไม้สดแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ทำขนมได้อีกด้วย เช่น พาย แยม อบแห้ง ผลไม้กวน พุดดิง เค้ก ไอศกรีม ใช้ผสมในชาไข่มุก ใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วนำมาป่นใช้แทนกาแฟ เป็นต้น
คำแนะนำ
- 1. การรับประทานมะเดื่อฝรั่งแห้งอาจทำให้ฟันผุได้ เนื่องจากมีปริมาณของน้ำตาลสูง และการรับประทานมะเดื่อในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะทำให้ท้องร่วงได้เช่นกัน
- 1. การรับประทานมะเดื่อฝรั่งแห้งอาจทำให้ฟันผุได้ เนื่องจากมีปริมาณของน้ำตาลสูง และการรับประทานมะเดื่อในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะทำให้ท้องร่วงได้เช่นกัน
ลิงค์ข้อมูลเพิ่มเติม
>>> มะเดื่อ <<<
แหล่งที่มาของภาพ
https://1.bp.blogspot.com/-Qeawf9jyA_k/V8tuX_i0ZJI/AAAAAAAAAmA/LABMxzPjoTsb7duwvS9BKyqY59KQynqaACLcB/s1600/figs-01.jpg
https://www.nanagarden.com/Picture/Product/400/221225.jpg
https://medthai.com/images/2013/07/Fig-3.jpg
https://www.nanagarden.com/Picture/Product/400/285768.jpg
https://health.mthai.com/app/uploads/2019/03/Fig-2.jpg
